辛癸酸甘油酯是一種無色無味的透明液體，其粘度是普通植物油的一半。凝固點低，氧化穩定性好。它與各種溶劑、油、一些氧化劑和維生素有很好的互溶性。辛癸酸甘油酯在醫學上有很多作用。

辛癸酸甘油酯對各種吸收代謝紊亂的作用

一般來說，脂肪的吸收和代謝需要經過許多步驟和環節，進行許多復雜的生化反應，每個環節都密切相關，不可分割。任何環節的故障都會導致整個脂肪代謝系統的紊亂和病變。辛桂酸甘油酯對各種吸收代謝紊亂的應用可以表示為第二種。原則上，所有引起脂肪乳化、水解吸收、再酯化、轉運等障礙的疾病，用辛桂酸甘油酯治療效果明顯。

辛癸酸甘油酯降低膽固醇的作用

在降低膽固醇方面。實驗證明，喂辛桂酸甘油酯的動物總膽固醇比喂普通油脂的動物低50%。服用辛桂酸甘油酯有利于降低血脂和膽固醇。因為它和葡萄糖一樣容易吸收和代謝，而且能快速提供熱量。作為脂肪儲存的趨勢很小，不會引起肥胖。適合兒童食品，尤其適合減肥食品。

辛癸酸甘油酯對油和水具有適當的互溶性和溶解性。它對藥物和胃腸外注射劑有獨特的溶解作用。科學家們發現，辛桂酸甘油酯仍然是膽固醇的優良溶解劑，可溶解患者的膽固醇很強，適合醫療使用。

辛癸酸甘油酯在醫學上可作為軟化劑，溶解劑

辛癸酸甘油酯可作為藥物中的軟化劑、溶解劑、節約和替代膽酸的物質、轉運過程中形成的孔隙大小控制劑和膽固醇積累抑制劑，用于治療一些目前無法治愈的腦血管疾病。由于新陳代謝快，不積累，適合作為靜脈油劑使用。據文獻報道，經患者長期注射證實，辛桂酸甘油酯靜脈油確實有其獨特的優勢，適合嚴重患者。掌握這項科學研究是非常有價值的。

辛癸酸甘油酯的抗癌作用

通常，高脂肪的食用與癌癥密切相關，給人們帶來了很多擔憂。而辛貴酸甘油酯則沒有這種相關性。科學家們的研究表明，辛貴酸甘油酯是一種非致癌脂肪。用大鼠試驗和辛貴酸甘油酯治療肝癌對癌細胞有很強的殺傷作用，而不影響干細胞。這種腫瘤學效果與結構脂質提高免疫功能有關。